羊肚菌是我们菌类中的一种食用菌，这种菌类也有一定的季节性的，所以我们在采收回来以后是需要进行干燥处理的，在以前干燥的方式基本上使用的是我们的燃煤、锅炉的方式来烘干的，但这种干燥方法效率是比较低的也存在安全隐患，现四川华景智农研发的新型空气能型烘干机设备，的避开了这些问题，华景智农空气能烘干机主要吸收外界中的空气热量来给我们的羊肚菌来烘干的设备。不仅保证物料不受污染还保障烘干效率，节省人工，省心省力！

华景智农空气能羊肚菌烘干机

在烘干的时候是不需要进行燃烧物料来提供热量的，是利用逆卡诺的循环原理来烘干的，这个原理简单的来说就是我们的家用控制的原理是一样的，有外在的主机进行吸收热量，然后由内部的主机进行释放出热量来给外面的羊肚菌来烘干的。

羊肚菌的烘干技巧

羊肚菌水分含量非常高，在烘干过程中要特别注重温度与湿度的控制。而且不同批次采收的羊肚菌其水分含量不一样。一般来说，茬菇的含水量相对低，陆续第二茬菇、第三茬菇的含水量一批批加大，都可以在茬菇烘干经验的基础上适当加长时间。这里以茬菇的烘干为例，介绍羊肚菌的烘干经验：

1、烘干初期：无需冷藏保鲜的羊肚菌按不同长度进行剪柄后，排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始启动机器起烘。起烘温度不能低于35℃，是35℃起烘，湿度控制在70%以内，时间3小时左右，用低温来给羊肚菌定性定色，以保证其形状饱满，不塌陷。

2、升温排湿：温度上升在40℃～45℃的范围内，湿度降到55%，烘2小时左右，这时羊肚菌有收缩，水分明显减少。

3、强化烘干排湿：温度上升到50℃左右，温度设定在35%，继续烘2小时左右，继续强化羊肚菌的烘干排湿。这时，羊肚菌表面基本干透，但菇体尤其在菌柄与菌帽结合处仍是软的，还没有干透。

4、高温干燥：温度上升至53--55℃，温度降到15%，进行高温干燥，实现羊肚菌的干燥。需要强调的是，在羊肚菌的干燥过程中，不宜升温过快，每阶段约5℃较为适宜，烘出的羊肚菌含水量约12%，外形饱满，菌柄米白，菌帽棕色或黑色，气味芬芳。

5、回软：羊肚菌烘干完成后，不要急于马上装袋，可在空气中静置10-20分钟，使其表面稍微回软，否则干硬的羊肚菌在装袋过程中发生脆断而被损坏。

关于贮藏：羊肚菌烘干后，如果不妥善贮藏，很容易返潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。所以羊肚菌干燥后，要迅速分等级装入塑料袋中，或按客户要求装入礼品包装袋后进行装箱。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免羊肚菌体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。

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